食材:
1. 一只老母雞(約1250克)
2. 冬蟲夏草10克
3. 姜3片
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 清水適量
步驟:
1. 將老母雞洗凈,切塊,用開水焯水后撈出備用。
2. 冬蟲夏草洗凈,備用。
3. 鍋中放入適量清水,加入姜片和料酒,放入焯過水的雞塊,大火燒開后撇去浮沫。
4. 轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時,期間可以根據(jù)個人口味適量加水。
5. 加入冬蟲夏草,再煮約30分鐘至雞肉熟爛。
6. 按個人口味加鹽調(diào)味即可。
這樣制作出來的冬蟲夏草煲雞湯,不僅能夠享受到雞肉的美味,還能夠吸收到冬蟲夏草的營養(yǎng)。當(dāng)然,如果您對用量和烹飪方式有任何疑問,建議您咨詢專業(yè)廚師或中醫(yī)師的建議。
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